Vanita Nero d’Avola

De Vanitá Nero d’Avola (Organico) is een heerlijk diepe en volle rode wijn uit Sicilië. De wijn wordt gemaakt van de inheemse druif Nero d’ Avola. Dit is één van de bekendste lokale druivensoorten op dit zuidelijke Italiaanse eiland. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rood en zwart fruit, kruidig met hints van eucalyptus en tonen van eikenhout. Deze wijn heeft een volle body met een lange afdronk. 

Deze wijn is heerlijk bij gerijpte kazen, rood vlees, wild en wild zwijn. 

Classificatie: IGT 

Druivenrassen: Nero d’Avola, inheemse ras in Sicilië 

Vinificatie:  

Om deze prachtige wijn te kunnen maken worden de beste organische druiven geselecteerd en wordt gekozen voor lage opbrengsten per hectare. Dat geeft een mooie geconcentreerde wijn. Na een lange fermentatie waarbij de most contact heeft met de schil om kleur, power en aroma's te versterken, wordt de wijn geperst. 50% rijpt gedurende 6 maanden in tanks en de andere 50% in houten vaten. Deze rijpingsfase wordt bewust vrij kort gehouden om de fruitsmaken te behouden. Al na 6 maanden wordt de wijn gebotteld.

Gebied: Sicilië 

Producent: Fantini Group 

Fantini Group is een jong bedrijf dat in een paar jaar, dankzij een beleid dat telkens op zoek is naar de hoogste kwaliteit en marketing, is uitgegroeid tot een de toonaangevende exportbedrijven in Zuid-Italië met een productie van bijna 13 miljoen flessen. 

Alcohol: 13 %