Massolino barberesco

De Massolino barberesco heeft een granaat rode kleur. In begin florale toets en hierna elegant rood fruit van amarena kersen, zelfs wat floraal. Mooi evenwicht tussen zuren en tannines en een prachtge afspiegeling van het Barbaresco gebied.

Deze wijn smaakt heerlijk bij gegrild en geroosterd rood vlees, gevogelte zoals eend en duif, lamsvlees, stoofvleesgerechten, risotto’s met paddenstoelen en harde en blauwschimmelkazen.

Classificatie: DOCG

Druivenras: Nebbiolo

Vinificatie:

In de tweede helft van oktober worden de druiven geoogst met de hand, dan volgt een inweking en vergisting van 15 tot 20 dagen in temperatuur gecontroleerde eiken vaten op 32 graden. Lagering in grote Slavonisch eiken vaten voor een periode van 18 maanden.

Gebied: Piemonte

Producent:

Massolino is een familiebedrijf, opgericht in 1896 door Giovanni Massolino. Het bedrijf omvat 23 ha en staat nu onder leiding van de broers Franco en Roberto Massolino, zij vormen de vierde generatie, beiden zijn opgeleid als wijnmaker. Zij hebben gedeeltelijk een moderne stijl doorgevoerd. Er wordt gewerkt met roestvrij stalen tanks en veel barriques, eiken vaten van 225 liter, maar ook nog met de klassieke grote eiken vaten. Het bedrijf maakt furore met hun fantastische Barolo wijnen, hun Vigna Rionda is legendarisch. De eenvoudiger Barbera en Dolcetto blinken uit in hun fruitstructuur.

Alcohol: 14 %